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沖縄から福岡に来て20年!!
いまだにうちな~口(沖縄の方言)が抜けない福岡県在住沖縄人。
福岡市南区の沖縄宣伝部長(自称)お酒と人、楽しい事が大好きな健全不良中年です。

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2009年6月19日 (金)

豚骨ラーメンがたべたーい!!

無性に豚骨ラーメンが食べたい!!っつー事で
自家製豚骨ラーメンを作りました。

豚骨を血抜き、したゆで、叩き割り、
玉ねぎ、ニンニク、白ねぎと一緒に寸胴へ、
強火で約10時間ほど炊きだします。

材料ですな

投入直後はこんな感じ

アクを除きつつ強火でガンガン炊き上げます。

白く濁ってます。うまそ~。

ラーメンだれももちろん自家製です。が、、、
画像撮り忘れにつきスンマセン。
えー詳しくはいえませんが天然素材です。

で出来上がり!

トッピングは花々特製の塩チャーシュー
青ねぎ、紅しょうが、白ゴマ
オープン前の試食で替玉大会しました。
裏メニューなので、、、
花々豚骨ラーメン遭遇できるかも。。。

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